Asador Etxebarri. L'arte della griglia eBook

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DESCRIZIONE

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Etxebarri è il tempio della griglia e Bittor Aginzoniz è colui che ha portato la cucina alla griglia ai vertici mondiali raggiungendo livelli qualitativi e tecnici mai visti prima. Una vera leggenda nata nei Paesi Baschi dove l'asador, il rosticciere, è un mestiere, o meglio un'arte, a sé stante, diversa da quella del semplice cuoco. È qui che Bittor Aginzoniz ha creato il suo mondo fra legna di diverse varietà, prodotti fatti in casa e animali allevati in proprio, strumenti tecnici realizzati artigianalmente, dal fabbro al laser. La storia, le tecniche e le migliori ricette di Bittor in un libro fotografico atteso da gli addetti ai lavori e dagli appassionati, capace di rendere contenuti e atmosfere di una delle cucine più ambite e imitate al mondo.

DIMENSIONE
9,47 MB
ISBN
9788809882034
DATA
2019
NOME DEL FILE
Asador Etxebarri. L'arte della griglia.pdf

Asador Etxebarri. L'arte della griglia è un eBook di Cardenal, Juan Pablo , Sarabia, Jon pubblicato da Giunti Editore a 19.99€. Il file è in formato PDF: risparmia online con le offerte IBS!

Asador Etxebarri L'ARTE DELLA GRIGLIA. Immerso nella valle di Atxondo, un piccolo e meraviglioso comune dei Paesi Baschi a nord della Spagna, si trova Asador Etxebarri, da molti considerato come il miglior ristorante al mondo per la cottura sulla brace.

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